Estudo do teor de umidade e da cor da panícula como um indicador da época de colheita adequada de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)
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Resumo
O objetivo do estudo é determinar o momento adequado para a colheita da quinoa considerando a umidade do grão e a cor da panícula como parâmetro de controle da colheita e o diâmetro como parâmetro de qualidade que não deve ser afetado, a colheita da A quinoa é considerada um processo importante e a qualidade do grão da quinua depende deste processo, atualmente a determinação do momento adequado de colheita da quinua é realizada empiricamente considerando parâmetros como o estado pastoso do grão, a mudança de cor da quinoa. as folhas da quinua ou sua resistência à pressão com os pregos ao grão, para determinar a umidade do grão, foi utilizada a metodologia de análise termogravimétrica e a determinação do diâmetro e cor da panícula durante a maturação fisiológica foi utilizada a metodologia de análise digital de imagens. A colheita da quinua deve ser realizada quando os grãos da quinua atingirem uma umidade de 20% com um diâmetro de 2,00 milímetros e um espaço de cor CIELAB em Luminosidade (78), Croma (20.10) e Tom (84,29) da panícula. de quinoa para a variedade Salcedo INIA e um diâmetro de 1,8 milímetros com um espaço de cor CIELAB em Luminosidade (72), Croma (17,80) e Tom (51,84) da panícula de quinua para a variedade Kankolla.
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