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D. E. Mamani Maraza, J. J. . Carta Mamani, D. Y. Gemio Yujra, G. Pilco Parí, y L. Quille Quille, «Efecto de la sustitución parcial de lactosuero y harina de quinua pre cocida (Chenopodium quinoa willd) en las propiedades físico químicas y la aceptabilidad de una bebida láctea fermentada», Rev. cient. I+D aswan sci., vol. 1, n.º 2, pp. 25–31, dic. 2021.